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雪莲2017年第17期  文章正文

河湟印记(四题)

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  洋芋和酿皮

  穿行于青稞和油菜簇拥着的田野,你会看到一抹淡淡的白或粉粉的红,书写在青山绿水之间,一行一行,不事张扬。它们悄悄绕过庄廓,一直绕到山坡那边,成为土族村落里最美的风景。这就是洋芋,五六月开花,八九月便陆陆续续赶到农家院落。从此,它胖乎乎的身形和遗留在炕桌上的焦疤味儿就成了游子们心头永恒的乡愁。

  洋芋传入土族村庄也就一百多年时间,至今人们还怀念着上世纪六七十年代的两个洋芋品种——“深眼窝”和“红洋棒”,尤其是“深眼窝”,它质地酥散、口味纯正,成为老人们持有的共同记忆,至今仍在口口相传。在所有农作物中,洋芋的身份并不显贵,但和庄稼人有着形影不 ……阅读全文

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